مشروع تجفيف الطماطم

إن كنت ممن يبحث عن فكرة مشروع مربحة و قابلة للترويج بكل سهولة،

فسنقدم لك فكرة متميزة وسنشرح لك خطوة بخطوة مراحل إنجاز مشروع تجفيف الطماطم

لا يتطلب مشروع تجفيف الطماطم الكثير من التقنيات وهو مشروع قابل للحياة ومربح باعتبار الطلب المتزايد على مادة الطماطم المجففة في كل أرجاء العالم. لذا قررنا في هذا الفيديو أن نتحدث عنه.

أما عن فكرة المشروع فهي تتمثل في أن يتم شراء المحصول من المزارعين بحيث يتم الاتفاق و حجز المحصول قبل حصاده. وبعد ذلك يتم تجفيف الطماطم باستخدام أية طريقة مناسبة لك و لكن الأفضل هي الطريقة الشمسية وعندما يتم الانتهاء من عملية التجفيف يتم تعبئتها بطريقة جيدة و يتم بعد ذلك توزيعها على الجهات التي تحتاج إلى هذا المنتج لتغطية التزاماتها.

سنتحدث الآن عن ما تستحقه للمشروع :

أولا المادة الأولية حيث يكفي أن تكون منتصبا في منطقة إنتاج للطماطم لأن المشروع يعتمد على تجفيف الطماطم الفصلية الناضجة ذات اللون الأحمر الداكن ومن الأصناف الملائمة للتجفيف.

بالنسبة لمشروع متوسط لا بد من توفر المعدات التالية:

      آلة غسيل طماطم.

      سلسلة فرز.

      آلة قص الطماطم … بالنسبة لعملية الفرز والقص يمكن أن تكون بشكل يدوي في المراحل الأولى لبعث المشروع.

  مغلفات كرتون أو صناديق بلاستيك بسعة خمسة إلى عشرة كلغ يمكن استعمالها للتعبئة والتغليف

      رافعات وشباك ذات منافذ ضيقة.

       2 غرف تبريد.

      مساحة مغطاة

      مجفف كهربائي بهواء حار

ملاحظة  :يجب أن يشتمل الموقع على:

• خط واحد مبدئيًا لتجفيف الطماطم.

• مخزن لحفظ مستلزمات الإنتاج فيه.

بالنسبة لبقية الفيديو سنتحدث عن طريقة التجفيف:

بعد وصول كميات الطماطم إلى مكان التجفيف قم بغسلها لضمان الجانب الصحي، ثم فرزها يدويا للتخلص من الحبات المعطوبة والتالفة أو المتعفنة وبعد ذلك قص الطماطم إلى جزأين طولا إما يدويا أو آليا ورش بالملح و بأي توابل تفضلها و بزيت الزيتون وضعها فوق شباك التجفيف تحت أشعة الشمس.

ينصح استعمال شباك بمنافذ ضيقة مثبتة على رافعات معدة للغرض بعلو واحد متر لتسهيل مرور الهواء وتفادي تكثف الرطوبة من جراء المياه المبخرة. ويُنصَح بعدم تركها في الليل وفي فترة هطول المطر.

يجب تجفيفها من 3 أيام إلى أسبوع

بعد انتهاء عملية التجفيف أعد عملية غسل الطماطم وفرزها من جديد للتخلص من أي شوائب يمكن أن توجد. ويقع تعريضها للهواء الحار عبر مجفف كهربائي للتخلص من مياه الغسيل، بعد التأكد من جفاف الطماطم لفها في مغلفات الكرتون وإحفظها في غرف التبريد بدرجة حرارة أربعة إلى خمسة مأوية.

قبل التسويق أو التصدير لا بد من مراقبة الجودة والتأكد من عدم وجود أحياء في طور النمو أو أجسام غريبة على شرائح الطماطم الجافة.

إن كانت لديك اسئلة عن مشروع تجفيف الطماطم او اي إستفسارات أخرى فيمكنك ترك رسالتك تحت هذا الفيديو

وسيقوم فريق العمل بقناة الحلّ بالاجابة عن إستفساراتكم

.